A fi femeie e greu. O știm atât noi, cât și compatrioții noștri de sex masculin. Cu atât mai mult în zilele acelea periculoase. Între noi fie vorba, uneori e mai greu pentru barbații din jurul nostru, decât ne e nouă. De la inflamații dramatice, cu fluctuații de câte 3 kg de la o săptămână la alta, până la „tornade” hormonale ce se petrec în creierul nostru, organismul feminin trece printr-o reală traumă în fiecare lună. Și cum zahărul e un adevărat combustibil pentru inflamație și cortizol, ironia face că fix atunci ne vine să devastăm frigiderul.

Omul cât trăiește, învață

Acum câteva luni am fost binecuvântată cu o nouă prietenă. Gagica asta super smart, pe care o vom boteza „Harley Quinn”, întrerupe consumul de zahăr cu câteva zile înainte de prima zi a menstruației, până când aceasta ia sfârșit. Inteligentă Harley a mea, nu? Să nu mai spun ca e un mod foarte bun de weight management și control al glicemiei.

Pentru Harley a mea și pentru toate persoanele care au menstruație, am pregătit o mică listă  cu idei care să ne facă viața mai dulce în zilele noastre grele. Aruncă și tu un ochi. Cine știe, poate-ți va fi de folos.

1. Aroganță de fistic cu nostalgie de copilărie

Cei care au avut o copilărie norocoasă știu ce e aia o frigănea. Eu mă număr printre băftoșii cu mame le prăjeau pâine îmbibată în ou bătut cu lapte. Excusez-moi, mesdames et messieurs, se mai numește și Pain Perdu. Pe vremea mea, maică, se numea pâine prăjită cu ou.

Ei bine, eu am adaptat-o un pic la „cultura wellness” și am pârlit-o în airfryer. Pentru partea de aroganță, am dat iama în primul Mega și am înșfăcat crema aia de fistic îndulcită cu ștevie, pe care am dat o mică gălăgie de bani. Și cum unui produs nu-i stă niciodată bine singur în coș, mi-am mai agățat degetele și într-o cutie de ricotta. 

Crema aia de fistic poate fi un pic cam prea concentrată consumată ca atare. Eu am amestecat cam o linguriță de cremă la 3 de ricotta. Ca topping, eu am echilibrat cu o mână de afine. Tu ce fruct crezi că s-ar potrivi cel mai bine pe frigăneaua ta?

2. Mini-brioșe cu zvâc de proteină

Sunt într-o fază în care cumpăr câte o pâine pe săptămână de la diverse brutării artizanale (yeap, something’s baking). Iar cum pe mine mă înfioară ideea de risipă alimentară, am decis să transform pâinea rămasă.

Am aruncat în blender pâinea, praf de copt, puțin lapte și esență de vanilie, iar 180° și 15 minute mai târziu, am obținut drăgălășeniile astea. Pentru cremă, am folosit cam 3 lingurițe de ricotta, cu 1 de pudra proteică. Am aruncat câteva felii de banană pentru extra-dulce și câteva boabe de cacao. Simplu, gustos și nutritiv.

3. Ovăz odihnit cu mângâiere de fistic

Ce-i mai simplu, decât să lași ovăz cu apă și cremă de fistic la odihnit peste noapte? Dimineața azvârli borcanul în cuptorul cu microunde și ai obținut o budincă-pansament de suflet.

Pentru „spice” am ales boabe de cacao. Mi s-a părut că ceva amărui ar completa perfect dulceața de fistic. Dar, așa cum mă tot repet ca un disc stricat, you do you.

4. Nostalgie de Crăciun

Nu știu cum ești tu, dar poftele mele sunt răvășitoare în zilele acelea. Luna trecută aș fi făcut crimă de om pentru o porție (sau mai multe) de orez cu lapte. Apoi am pus ochii pe blender și un „hmmm” a răsunat în creierul meu. 

Avem orez cu lapte făcut budincă în blender și odihnit câteva ore în frigider. Îndulcit cu puțină miere, alintat cu măr copt, scorțișoară și nuci și după prima îmbucătură, m-am trezit cu Moș Crăciun ca mi-a bătut în ușă în toiul verii.

5.  The good ol’ brownie

Secretul acestui brownie e să hidratezi o cantitate generoasă de curmale, apoi sa le transformi în cremă. Ele au atât rolul de îndulcitor, cât și de înlocuitor al ciocolatei de menaj. Astfel, obții textura aia lipicioasă de brownie clasic. Combini apoi cu ouă, făină, cacao, unt (de care vrei tu) și arunci în cuptor pentru 30 de minute, la 180 de grade.

Dacă, totuși, ești o fire mai comodă, găsesti în comerț și ciocolată fără zahăr. E mai scumpuță decât curmalele, dar măcar mergi „la sigur”.

Când n-ai timp și chef de amețeli

Să presupunem că acest Hedonele din stomacul tău s-a trezit la viață, e furios și vrea dulce acum, ba ieri chiar. Nu exagerez, cine cunoaște situația, știe ce zic. Sau poate pur și simplu n-ai chef și talent într-ale bucătărelii. Oricare ar fi motivul, vin în ajutorul tău cu câteva recomandari.

1. Sweetology și Gioelia

Ai o poftă frenetică de înghețată d-aia de boierie? Iată două dintre gelateriile mele preferate. Eu, una, sunt legit înnebunită după înghe de cioco belgiană de la Sweetology. Suger-free, desigur!  Gioelia, în schimb,  plusează serios cu 3 arome fără zahăr: ciocolată, fistic și mango.

2. Nood

Acum ceva timp, cineva mi-a propus să mergem la Nood. Este un local cu tarte demențiale. Și ghici ce? Sunt și fără zahăr și vegane. Pe lângă tarte, au o tonă de alte opțiuni, precum granola, banana bread, cookies, brownies, torturi și prăjituri cu cremă.

Dacă, însă, ți-e fomică și nu-ți vine să bagi dulce pe stomacul gol, nu-i problemă. Nood oferă și o selecție delicioasă de quiche-uri.

3. Bunii mei prieteni de la Kestar

Fac ce fac și tot la Kestar mă întorc. Ciocolata îndulcită cu nectar de cocos de la ei nu se compară cu nimic pe lume. Au în palmares și 5 „coronițe” la Internațional Chocolate Awards, iar asta doar în 2025. 

Ciocolata premium, fructele învelite în cioco bun, boabe de cafea alintate în cioco și cacao, precum și selecția de creme tartinabile fac Kestar top-choice pentru orice împătimit al gustului bun.

Ce crezi? Am împlinit un anișor de când bat câmpii pe aici despre gusturi şi altele. Stay tuned! Am pregătit un ceva dulce special, în ediție aniversară🍦