• BBQ Party la MicroGreens Farm cu Chef Denis Jardan

    BBQ Party la MicroGreens Farm cu Chef Denis Jardan

    Citește articolul

    Tocmai am descoperit comoară cu gust, culoare și bunătate, iar în curând, o vei putea explora și tu! Este vorba despre MicroGreens Farm, un proiect plămădit de omuleții ăia faini de la Asociația Autism Voice, care oferă tinerilor cu autism șansa de a învăța, lucra și deveni independenți prin agricultura urbană. Și cum altfel, decât printr-un eveniment de lansare cu stil și gust fin, unde papilele vor fi mângâiate de Chef Denis Jardan? Hai că lucrurile devin foarte savuroase, foarte repede!

    Când e lansarea MicroGreens Farm?

    Pune acolo în calendar așa: „BBQ Party MicroGreens Farm by Autism Voice cu Chef Denis Jardan, vineri, 20 iunie, ora 16:00”. Evenimentul va avea loc la I do Weddings, în Belciugatele, o locație de basm, pe malul lacului, special amenajat pentru evenimentul tau de vis, aproape de București.

    Ce este MicroGreens Farm?

    MicroGreens Farm este un proiect unic în România, o inițiativă îndrăzneață care schimbă vieți. Proiectul se află sub umbrela programului Work Aid Kit, ce susține integrarea și menținerea tinerilor neurodivergenți, în special cei cu autism, în câmpul muncii.Această fermă nu este un loc unde se cresc plante, ci un mediu sigur, structurat și adaptat, unde 45 de adolescenți și tineri din cadrul Autism Voice învață activități esențiale precum plantarea, udarea, îngrijirea și recoltarea microplantelor. Aceste sarcini repetitive, dar previzibile, contribuie la dezvoltarea abilităților tehnice, încrederii în sine, a coordonării și disciplinei, precum și a abilităților sociale.

    Ce avem în meniu?

    Însuși Chef Denis Jardan vine să ne gătească un barbeque de-ți vine să mănânci și farfuria. Și cum o plimbare alături de o companie plăcută este mai frumoasă, savoarea grătarului din farfurie va fi amplificată chiar de plantele din ferma MicroGreens.Și cum mâncarea se așează mai frumos în burtică atunci când e încununată de un desert delicios, ne sar în ajutor omuleții de la Prăjitură din Natură. De data aceasta, cei de la Prăjitură din Natură vor asigura aportul de vitamine și dulce sănătos cu un fruit-bar proaspăt, un mare „uhm, hell yeah!” pentru iubitorii de nutriție și sport, dar și pentru mămici și pitici. Fii pe pace, despre Prăjitură din Natură voi mai vorbi, într-un articol cu dedicație specială, pentru că au multe, surprize marca „prăji bun sugar-free” în meniu 🍰

    De la microplante la oportunități reale de angajare

    Într-un context în care microplantele sunt din ce în ce mai căutate în restaurante, hoteluri și magazine specializate, MicroGreens Farm devine o rampă reală de lansare profesională. Tinerii capătă experiență într-o nișă în plină dezvoltare, învățând atât partea practică, cât și cea comercială a activității. Mai mult, datorită Unității Protejate recent avizate, produsele cultivate pot fi vândute direct către sectorul HoReCa. Companiile care doresc să susțină incluziunea socială pot achiziționa microplantele folosind taxa de dizabilitate – o formă concretă și sustenabilă de implicare socială.

  • Dal Parmigiano Focacceria: simplitate și complexitate pe o singură papilă

    Dal Parmigiano Focacceria: simplitate și complexitate pe o singură papilă

    Citește articolul

    Lume, lume! Un nou loc de răsfăț pentru papile s-a deschis pe Calea Dorobanți 73 și uite cum am petrecut eu ultima zi de primăvară în stil italian🤌

    De vreo 3-4 luni încoace a început să plutească pe Dorobanți, sfios, o aromă de ulei de măsline extra-virgin, contopit sensual într-o focaccia proaspăt coaptă, pusă la dospit de cu seara, care aștepta răbdătoare să fie savurată de o gură pofticioasă. Ei bine, gura mea a simțit savoarea și vai, ce plăcere!

    Dal Parmigiano Focacceria: un loc intim și primitor

    Această destinație culinară unică a captat rapid atenția iubitorilor de gastronomie autentic italiană, asigurându-și încă din primele luni clienții fideli. Acest lucru spune multe despre o atracție culinară. Pe iubitorii de gastronomia autentic italiană i-a convins deja, aducând un strop din tradițiile culinare ale Italiei, transformându-se într-un loc de referință atât pentru pasionații de focaccia, cât și pentru iubitorii de vinuri rafinate și simplitatea unui produs de calitate superioară, demn de a fi apreciat de papilele cunoscătoare de gusturi alese. 

    La Dal Parmigiano, focaccia este cu adevărat „vedeta” meniului. Această specialitate italiană care se remarcă prin aluatul său fraged și crustă crocantă, ce eliberează o aromă pregnantă de ulei de măsline, este preparată cu multă atenție și pasiune, fiind servită în multiple asocieri. Focaccia clasică, cu ulei de măsline extravirgin, îmbogățește orice masă, iar opțiunile mai sofisticate, precum focaccia cu prosciutto crudo, parmezan sau roșii uscate la soare, aduc un gust autentic italian, apreciat de toți clienții.

    Produse importate din Italia: Autenticitate la fiecare mângâiere a gustului

    Unul dintre elementele cheie care face ca Dal Parmigiano Focacceria să fie cu adevărat special este atenția acordată calității ingredientelor. Fiecare produs folosit în preparatele de aici este importat din Italia, de la uleiul de măsline, până la brânzeturile fine și mezelurile italienești, asigurându-se astfel gustul cât mai autentic.

    Când există pasiune, omul sfințește locul

    Dal Parmigiano Focacceria nu este doar un loc unde se servește mâncare bună, ci o adevărată poveste despre pasiune pentru gastronomie și iubire față de tradițiile italiene.

    Simone, fondatorul localului, un antreprenor originar din Parma, a dorit să aducă în București o atmosferă autentic italiană, bazată pe rețete tradiționale, dar și pe o selecție atentă de vinuri și băuturi. Când am fost, eu am optat pentru aperol pentru că ce poți să bei la ora 14 la un local cu specific italienesc, într-o zi însorită, la 30 de grade?

    Simone este mereu acolo întâmpinându-te, nu doar cu o masă delicioasă, ci și cu o experiență de neuitat, care te va fi însoțit mult timp după ce vei fi părăsit focacceria. El a pus accent pe fiecare detaliu, de la selecția ingredientelor până la atmosfera localului, iar acest lucru se reflectă până și în cel mai mic aspect senzorial, de la designul spațiului interior, până la oglinda de pe peretele din stânga (a cărui poveste îl las pe el să ți-o spună, dacă îl întrebi).

    Cea mai bună focaccia din București?

    Curios să afli răspunsul? Există un singur mod de a o face. Fă o plimbărică pe la lumea bună din Dorobanți și convinge-te singur. Sau, dacă ești mai suspicios din fire, dă un search pe google și vezi ratingul promițător. Simone recomandă să încercăm focaccia cât mai simplă, pentru a avea parte de o percepție senzorială cât mai vastă, mai ales atunci când intră în joc un produs pe bază de carne supusă unui proces îndelungat de maturare. Mirosul puternic de lemn vechi, sticlele de vin expuse pe peretele din partea dreaptă, așteptând mândre să le descoperi și să le apreciezi creează ambientul perfect pentru degustare.


  • Leggero te așteaptă în Piața Romană

    Leggero te așteaptă în Piața Romană

    Citește articolul

    Psst! Ai auzit? Cică băieții de la Leggero și-au luat reședință la Piața Romană! Finally! Era și timpul. Ar fi fost și păcat ca o asemenea comoară să rămână ascunsă pe Vitan-Bârzești. Ala că aruncă-ți adidașii în picioare și trage o fugă sprintenă până la Piața Romană 2, în curte la Urban Hub.

    Cine e Leggero?

    Leggero Dolci e Gelato s-a născut din buna prietenie a Laurei cu Eugen, doi visători ai gustului rafinat al unei înghețate de calitate superioară și a unei cești de cafea pe măsură. Sediul lor principal este pe Șoseaua Vitan-Bârzești, dar bine că au tot participat la Chocolate Saga. Acolo m-am „împiedicat” și eu de ei și vai, ce surprinsă am fost când papilele mele au considerat că ar putea concura „leggero” cu cele mai de succes gelaterii din București.

    Sortimente de gelato și sorbeturi memorabile

    În 2024 la Chocolate Saga, ediția de vară, de la Sala Palatului cei de la Leggero, foarte ospitalieri, de altfel, mi-au oferit o cupă de gelato cu fistic. Și ce mai fistic… ușor sărat, dens, cremos, nu prea dulce, fix ce-i trebuie papilei să se simtă de parcă a ajuns în Rai. Mi-au oferit să degust și sorbetul de mango, care are o densitate asemenea gelato-ului. 

    În ziua deschiderii noii locații am luat sortimentul de cafea cu Disaronno, pe care ți-l recomand cu dragă inimă.

    Surprize de specialitate la noul Leggero

    Surpriza de care am avut parte cand am intrat în noua locație de la Romană au fost tablete din diversele sortimente delicioase de ciocolată de la Kestar! Asta da surpriză plăcută, să ii vât pe cei doi „dragi” ai mei într-un singur loc.

    Iar asta nu e totul. Lui Kestar îi țineau companie mai multe sortimente de ciocolată Livstory, printre care și cel cu 100% cacao, care a fost premiat și cu aur în 2024. La început, am avut o urmă de îndoială cand am văzut coronița de aur pe o ciocolată cu 100% cacao, dar după ce am cumpărat-o și am degustat-o…am înțeles.

    Fă-ți o favoare și bagă-l pe Leggero în wishlistul cu „comori” gastronomice. Leggero chiar ți-ar fi la îndemână într-o zi când parcă ar merge o „companie” răcoritoare în timp ce aștepți o eternitate la semafor să traversezi strada spre metrou 🍦

  • East Coffee Festival: întruchiparea decadenței gustative

    East Coffee Festival: întruchiparea decadenței gustative

    Citește articolul

    Weekendul trecut a fost cu şi despre cafea. Cel mai aşteptat festival de către iubitorii lichidului amărui s-a întors cu o mulțime de experiențe senzoriale și cum aș fi putut tocmai eu să lipsesc?

    Liber la degustat

    Cum am intrat în Arena Laminor, o mulțime de arome de cafea invadau aerul într-o multitudine note, unele obraznic de îndrăznețe, altele suave, însă nici una cuminte, nu putem asocia acest cuvânt cafelei. În acel moment, am știut că va fi una dintre cele mai fericite zile din an… și a fost!

    Arusha: explozie orgasmică de piersici

    Cred că cei de la Arusha mi-au dat papilele peste cap cel mai tare dintre toți participanții la festival și da…am degustat tot ce trebuia degustat pe acolo. Au pus pe masă o artilerie grea, columbiană, cu note de zmeură și rom, dar și cu piersici. Piersicile au fost câștigătoare, atât încât nu m-am putut abține să nu dau o gălăgie de bani pe un pachet…a meritat fiecare leuț.

    Vechii mei prieteni de la Kestar

    Kestar tot ocupă un loc special în inima mea deja de o vreme îndelungată, iar cum eu sunt o persoană loială, nu puteam să nu admir fântânile de ciocolată cu lapte și ciocolata albă care mângâiau căpșunile gata de a fi servite de oaspeți.

    Kestar au tot plusat de-a lungul anului cu sortimente noi delicioase din ciocolata lor demențială bean-to-bar, dar și cu noua lor colecție de praline ce-ți dau noapte-n neuroni de bune ce sunt.

    Spojka Roastery: party pe plajă într-o ceașcă

    E cam cel mai potrivit mod de a descrie gustul notelor pe care băieții de la Spojka le-au pus la bătaIe. De la infuzii de ananas, până la hubba bubba și vin roșu, toate sinapsele mele și-au primit câte un „bobârnac” metaforic în cel mai bun mod posibil, cu fiecare degustare.

    20 Grams : întotdeauna de încredere

    E o coadă imensă în weekend la 20 Grams de fiecare dată când merg pe Calea Călărași, spre casă. M-am delectat, în câteva ocazii, cu cate un flat white de la ei, după o tură sănătoasă de alergat…pansament de catifea pe sufletul obosit, îți spun! M-am bucurat enorm să-i regăsesc și la East Coffee și să degust sortimentul columbian cu note puternice de nuci, pe care ți-l și recomand cu dragă inimă: Columbia, Pitalito, Asobombo

    Mici comori de luat în seamă

    Știu că acest lichid amărui, intens, aromat este perfect singur, exact așa cum este, însă chiar și cei mai singuratici lupi se simt bine alături de compania potrivită, eu știu…un pain suisse, sau ca refreshment, după un pahar de vin, sau poate altul, mai îndrăzneț de gin. Ia uite ce-am descoperit eu aici!

    Pain Plaisir

    Am luat un Pain Suisse umplut cu….fiți atenți… cremă de cafea de la Origo! Mmmhm, ai citit bine. Să spunem doar că turometrul meu de dopamină s-a dat peste cap. Nu strică să încerci și croissant cu fistic de la ei, just saying.

    Piața9

    Îi tot urmăresc pe Instagram pe băiețicii ăștia din Oradea de ceva vreme și văd că se promovează foarte bine. Ce-i drept, a dat roade, căci în viața, n-am văzut o coadă mai mare, așa cum era la standul lor…nici măcar la Velocita de pe Victoriei într-o seară de sâmbătă pe timp de vară. Am degustat, ce-i drept, panettonele lor și da, am înțeles apoi de ce era coada aia. Fii pe fază, ca se va deschide Piața9 pe Victoriei în curand!

    Crama Carastelec

    Am avut ocazia sa beau un pahar de Carassia la un social home evening, alături de prieteni, după ce am gătit o cină delicioasă împreună, a fost ca și cum mi-a presărat cineva pietre prețioase fine pe limbă. La Coffe East am avut ocazia sa degust și Frizia alb și rose. I’m a white wine kind of girl, dar rose-ul m-a dat pe spate de data asta, într-atât încât am luat și o sticlă pentru acasă la masa de Paste…la doar 35 de lei! E incredibil! By the way, vezi că-l găsești și la un Mega d-ăla mare.

    Insulae Spirits

    Nu prea sunt fan alcool, dar sunt 2 băuturi care-mi plac: vinul sec și ginul, iar ginul ăsta e altceva. Am degustat două tipuri de gin de la băieții ăștia, dar cel Sicilian m-a teleportat instant într-un restaurant pe plajă, cu o masă plină de bunătăți italienești. Totodată, recomand să-l încerci alături o pâine prăjită d-aia bună cu semințe și hrișcă, unsă cu brânză feta, alintată cu roșii uscate cu rozmarin și oregano și un strop de ulei de măsline.

    Iar dacă te-ai săturat de clasicele preparate de la masa de Paște, poate ți-oi fi dat și eu o idee, două, sau dacă nu, poate ai reușit măcar să culegi niște inspirație de cateva goodie bags de Paște pentru ăia cei mai apropiați de suflet 🙂 

  • Bunătăți de mic-dejun care să te încălzească pe stomacul gol

    Bunătăți de mic-dejun care să te încălzească pe stomacul gol

    Citește articolul

    Nu sunt adepta zicalei „Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei”, căci am atribuit deja acest statut mesei de prânz, însă aș fi de acord cu micul dejun este cea mai sensibilă masă a zilei. De ce? Pentru că este momentul în care stomacul tău a stat cel mai mult timp fără mâncare, iar acum e cel mai important moment să fii atent ce combustibil îi dai pentru ca ziua ta să fie una cât mai reușită. Ai rămas în pană de idei și parcă nu mai ai chef de clasicele ouă cu pâine prăjită, sau clasicii fulgi de porumb cu lapte? Poate ceva de aici îți face cu ochiul 😉

    Pancake party

    Deci am început cu un pancake mai maricel așa pe care am așternut un scrambled egg, puțină brânză de burduf, bacon și brânză de vaci cu avocado. Cum am facut baconul așa crispy? Airfryer, baby!

    N-ai mai încercat niciodată crema de avocado cu brânză de vaci? Pasează un avocado, toacă puțină ceapă verde și încorporează-le cu o lingură de brânză de vaci. Pont: face combinație bună și cu clătitele sărate, sau. dacă ți-e lene, un wrap 😅

    Fruity aronia bowl

    Am dat de pudra de aronia și de minunile pe care le face când ai probleme de digestie, încât am rămas nedespărțită de ea până azi. Având un gust neutru, nu prea influențează aromele altor alimente. Mai mult decât atât, oferă sațietate alimentelor cremoase, precum iaurtul.

    Era o perioadă în care îmi plăcea să combin cam 100 ml de iaurt de 3.5% grasime, cu 2 lingurițe de aronia, 2 de fulgi de cocos, nuci, chia șii semințe de in, peste care adăugam fructele mele preferate la iaurt, afinele, sau ceva boabe uscate de aronia (au un gust foarte fain) și eram numai bună de o cursă de câțiva kilometri serioși.

    The cabbage paradox

    Este că nu te-ai aștepta ca cineva să pună varză lângă ou? Bunica mi-a dat o căruță de varză murată pe care nu o puteam digera, însă cum nu tolerez risipa alimentară, nici nu mă simțeam confortabil să o arunc, așa că mintea mea a zburat instant la kimchi și la…ou…poate pentru că era cam tot ce aveam în frigider în momentul respectiv.

    Am luat varza murată. am aruncat-o în tigaie, puțin sos iute, puțină miere (da, miere), mai puțin de jumătate de linguriță, apoi călită bine, o felie de pâine prăjită, și un scrambled egg cu sau fără unt (preferabil cu).

    Grinch in a mini-bowl

    Poate ai una din zilele alea in care te-ai trezit de dimineață, știi cp vei avea o zi lungă, dar totuși parcă n-ai mânca așa devreme, dar parcă nici n-ai pleca așa, pe gol. Aici apare în schemă mini-breakfast-ul, o minune atât pentru cei care nu vor să bea cafeaua pe stomacul gol, dar și pentru cei care își fac sesiunea de fitness din „viul nopții”.

    Rețetă simplă de terci de ovăz, puțin lapte, unt de fistic, nucă de cocos, trântit într-un bol, pahar, cană, ce ai tu la îndemână, asezonat cu ceva fructe deshidratate și gata. Desigur, tu poti pune și fructe proaspete, nuci, puțină miere, coajă de lămâie rasă…posibilitățile sunt nelimitate 😀

    The milky, nutty, one

    Am aruncat de cu seara chia și in intr-un bol cu lapte, iar odată cu primul crâmpei de lumină, am așezat pe budinca nou-formată nuci și iubitele mele afine. Din nou, o idee pentru un mini breakfast așa, ca înainte de antrenament.

    Let’s apple this egg-toast

    După cum deja te-am obișnuit, pentru mine oricât de gustoasă ar fi o masă, fără desert stomacul meu se simte ca și cum este practic inexistentă. Așa că am transformat  un „buget” de 300 kcal în mic dejun și desert și le-am așezat pe amândouă pe o farfurioară de desert. Merele se pot coace la fel de bine în airfryer, tigaie sau cuptor, depinde de ce dispui.

    Egg-roll french vibe

    Mi-era o poftă nebună de clătite și de ouă, așa că am zis să fac o nebunie. Am trântit o clătită doar dintr-un ou cu puțină făină de hrișcă pentru aportul de carbs de dimineață, în care am aruncat un scrambled egg, obținând un wrap simplu, delicios și sățios.

    Dacă încă nu ți-am dat motivația necesară să intri și tu în clubul psihopaților care se trezesc la 5 AM, fac un workout de-o oră și apoi se ferchezuiesc pentru birou, sper, totuși, să-ți mai oferit o sursă de inspirație de ce ai putea mânca într-o dimineață chill, de lucru remote 🙂

POSTĂRI RECENTE