• Bunătăți de mic-dejun care să te încălzească pe stomacul gol

    Bunătăți de mic-dejun care să te încălzească pe stomacul gol

    Citește articolul

    Nu sunt adepta zicalei „Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei”, căci am atribuit deja acest statut mesei de prânz, însă aș fi de acord cu micul dejun este cea mai sensibilă masă a zilei. De ce? Pentru că este momentul în care stomacul tău a stat cel mai mult timp fără mâncare, iar acum e cel mai important moment să fii atent ce combustibil îi dai pentru ca ziua ta să fie una cât mai reușită. Ai rămas în pană de idei și parcă nu mai ai chef de clasicele ouă cu pâine prăjită, sau clasicii fulgi de porumb cu lapte? Poate ceva de aici îți face cu ochiul 😉

    Pancake party

    Deci am început cu un pancake mai maricel așa pe care am așternut un scrambled egg, puțină brânză de burduf, bacon și brânză de vaci cu avocado. Cum am facut baconul așa crispy? Airfryer, baby!

    N-ai mai încercat niciodată crema de avocado cu brânză de vaci? Pasează un avocado, toacă puțină ceapă verde și încorporează-le cu o lingură de brânză de vaci. Pont: face combinație bună și cu clătitele sărate, sau. dacă ți-e lene, un wrap 😅

    Fruity aronia bowl

    Am dat de pudra de aronia și de minunile pe care le face când ai probleme de digestie, încât am rămas nedespărțită de ea până azi. Având un gust neutru, nu prea influențează aromele altor alimente. Mai mult decât atât, oferă sațietate alimentelor cremoase, precum iaurtul.

    Era o perioadă în care îmi plăcea să combin cam 100 ml de iaurt de 3.5% grasime, cu 2 lingurițe de aronia, 2 de fulgi de cocos, nuci, chia șii semințe de in, peste care adăugam fructele mele preferate la iaurt, afinele, sau ceva boabe uscate de aronia (au un gust foarte fain) și eram numai bună de o cursă de câțiva kilometri serioși.

    The cabbage paradox

    Este că nu te-ai aștepta ca cineva să pună varză lângă ou? Bunica mi-a dat o căruță de varză murată pe care nu o puteam digera, însă cum nu tolerez risipa alimentară, nici nu mă simțeam confortabil să o arunc, așa că mintea mea a zburat instant la kimchi și la…ou…poate pentru că era cam tot ce aveam în frigider în momentul respectiv.

    Am luat varza murată. am aruncat-o în tigaie, puțin sos iute, puțină miere (da, miere), mai puțin de jumătate de linguriță, apoi călită bine, o felie de pâine prăjită, și un scrambled egg cu sau fără unt (preferabil cu).

    Grinch in a mini-bowl

    Poate ai una din zilele alea in care te-ai trezit de dimineață, știi cp vei avea o zi lungă, dar totuși parcă n-ai mânca așa devreme, dar parcă nici n-ai pleca așa, pe gol. Aici apare în schemă mini-breakfast-ul, o minune atât pentru cei care nu vor să bea cafeaua pe stomacul gol, dar și pentru cei care își fac sesiunea de fitness din „viul nopții”.

    Rețetă simplă de terci de ovăz, puțin lapte, unt de fistic, nucă de cocos, trântit într-un bol, pahar, cană, ce ai tu la îndemână, asezonat cu ceva fructe deshidratate și gata. Desigur, tu poti pune și fructe proaspete, nuci, puțină miere, coajă de lămâie rasă…posibilitățile sunt nelimitate 😀

    The milky, nutty, one

    Am aruncat de cu seara chia și in intr-un bol cu lapte, iar odată cu primul crâmpei de lumină, am așezat pe budinca nou-formată nuci și iubitele mele afine. Din nou, o idee pentru un mini breakfast așa, ca înainte de antrenament.

    Let’s apple this egg-toast

    După cum deja te-am obișnuit, pentru mine oricât de gustoasă ar fi o masă, fără desert stomacul meu se simte ca și cum este practic inexistentă. Așa că am transformat  un „buget” de 300 kcal în mic dejun și desert și le-am așezat pe amândouă pe o farfurioară de desert. Merele se pot coace la fel de bine în airfryer, tigaie sau cuptor, depinde de ce dispui.

    Egg-roll french vibe

    Mi-era o poftă nebună de clătite și de ouă, așa că am zis să fac o nebunie. Am trântit o clătită doar dintr-un ou cu puțină făină de hrișcă pentru aportul de carbs de dimineață, în care am aruncat un scrambled egg, obținând un wrap simplu, delicios și sățios.

    Dacă încă nu ți-am dat motivația necesară să intri și tu în clubul psihopaților care se trezesc la 5 AM, fac un workout de-o oră și apoi se ferchezuiesc pentru birou, sper, totuși, să-ți mai oferit o sursă de inspirație de ce ai putea mânca într-o dimineață chill, de lucru remote 🙂

  • 10 idei delicioase de brunch pentru a sărbători iubirea de sine

    10 idei delicioase de brunch pentru a sărbători iubirea de sine

    Citește articolul

    Știu că februarie e luna iubirii și că îndrăgostiți și bla bla, dar oare nu cumva găsim iubirea asta și printre ai noștri acasă, printre prieteni sau, dacă stăm să căutăm și mai aproape de casă, în noi înșine? Știai că iubirea de sine este cel mai greu lucru de realizat? Mai greu decât să-ți prepari singur un brunch când ai „două mâini stângi… presupunând că ești dreptaci (pentru noi, stângacii, ar fi o binecuvântare, nu alta). 

    Așadar, pentru toți cei singuri care încă nu și-au găsit sufletul-pereche și pe care îi pălește o emoție care le spune că e ceva în neregulă cu ei de fiecare dată când văd reclame ce promovează agresiv ideea că dragoste=cuplu, eu sunt aici și vă spun că sunteți perfect în regulă oricum ați fi și vin în ajutor cu 10 idei delicioase pe post de inspirație, dacă vreți să oferiți puțină dragoste celei mai importante persoane din viața voastră: voi înșivă 🥰

    1. Avo&toast+ou=love

    Există câteva mari iubiri pe lume între elemente care nu pot fi concepute ca existând unul fără celălalt: pizza fără cola, burgerul fără cartofi, shaorma fără usturoi, înghețata fără cornet, dar mai ales… micul fără muștar. Ei, eu simt nevoia să adaug pe lista iubirilor de legendă și oul poșat cu avocado într-o farfurie de brunch.

    Așadar, permiteți-mi să prezint avo&toast din făină integrală și semințe, peste care am așezat un ou poșat cu 2-3 fulgi de chilli. Am avut grijă și de pătura de salată cu roșii uscate și câteva felii de friptură (eu am avut de porc, orice ai la îndemână e perfect).

    2. Avo&toast+ou în scurtmetraj

    O felie obeză de pâine ar trebui să fie suficientă: pe o jumătate ou, pe cealaltă jumătate pastă de avocado (eu l-am ciopârțit un pic că mi-era lene să fac pastă…probabil m-a prins într-un moment în care foamea mi-a furat mințile), câteva fâșii de roșie uscată și am comprimat varianta de mai sus la elementele pe care eu le-am considerat ca fiind personajele principale. Desigur, tu poți oricând să înlocuiești ceva de pe acolo… roșia cu carne, spre exemplu. Dar nici în ruptul capului să nu-ndrăznești să-mi desparți cuplul avo&ou=♥️, ne-am înțeles?

    3. Alint savoury-pancake

    Îți propun 2 pancakes, unul…desigur, cu clasicele sus-menționate, altul cu 2 feliuțe de unt sărat, alături de care am preparat o salată eisberg, cu măr verde, roșie proaspătă, pui fraged la cuptor cu mirodenii, roșie uscată și un pic spice de chilli.

    4. Explozie umami cu delicatețe de busuioc

    Nelipsitul ou mângâiat de o felie de gouda cu busuioc, câteva felii de afumătură d-aia bună lângă și o întreagă echipă de susținere formată din spanac, gorgonzola și parmezan, măr roșu și semințe și tocmai am creat un basm în farfurie.

    5. Curaj de mango și îndrăzneală de mentă

    Avem spanac, sfeclă roșie fiartă, roșie, măr roșu, mango, merntă, mix de semințe, nuci coapte și un dressing simplu de lămâie cu puțin ulei de măsline și răsfățul ocupă loc de cinste.

    6. Încântare de broccoli și scrambled eggs cu bucurie de unt

    Uite o altă pereche de nedespărțit: scrabled eggs cu unt. Topește o bucățică de unt, cam cât o alună în tigaia încinsă, peste care răstorni un ou bătut pe care îl zăpăcești cu o spatulă, având grijă să îl lași puțin moale. Câteva boabe de fasole roșie, puțin broccoli sotat cu ciuperci și roșie, fulgi de parmezan, mix de semințe și iată un nou mod de a-ți oferi puțină iubire 🥰

    7. Sweet potato diva

    Să mai schimbăm peisajul, zic, că prea multe ouă strică. Și pentru că tot ce e prea mult, e nesănătos, îndrăznesc să aduc spre lumina reflectoarelor cartoful dulce. Și nu oricum, ci cu umplutură cremoasă de năut pasat, cu piure de cartof dulce și sos de tahini cu lămâie.

    Am încununat vedeta mea cu semințe de rodie, pe o pătură consistentă de rucola cu spanac și friptură (eu am avut cotlet de porc, dar tu poți pune ce ai sau ce-ți place…recomand vita, totuși) pe care am aromatizat-o cu o vinegretă. Pont: ai putea adăuga un strop de miere la vinegretă, însă pentru că mai e și dulceața de la rodie, eu am renunțat la miere. 

    8. Poțiunea magică și colorată pentru zile d-alea

    Nu, nu este vorba despre cafea, căci poțiunea aia e pentru orice fel de zile, absolut indispensabilă…pentru mine, cel puțin. Este vorba despre o cremă colorată de morcovi cu țelină pentru zile d-alea în care ai moralul la pământ și n-ai chef de nimic.

    Nu te întrista, ci fierbe o jumătate de țelină mai mare, un morcov, o jumătate de cartof dulce, sare și doi căței de usturoi și blenduiește-le bine, până ai obținut frumusețea asta. Poți să-i pui și ceva nuci sau semințe, să fie cu un pic de crunch și iată, te-ai înveselit numai privind minunăția asta cremoasă 🙂

    9. Savuros sau dulce?

    Mereu am grijă să pun în farfurie și ceva cu tentă dulceagă, alături de ceva savuros, ori să folosesc fructe și dressinguri cu miere în felurile principale, pentru a avea și acea satisfacție a dulcelui. Am găsit într-o seară la Kaufland rondele din tărâțe pe care le gustasem cu o zi inainte la o prietenă (îți recomand cu căldură să le încerci cu unt nesărat și icre negre). Am tăvălit niște avocado și un ou poșat la perfecție pe una dintre ele, iar pe cealaltă am întins grațios (not!) brânză de vaci (aia care are 100 kcal/100g mi se pare ca are echilibrul perfect), iubitele mele afine și mix de semințe pentru salată și am obținut echilibrul perfect.

    10. Îndrăzneală de mere la cuptor cu gorgonzola și nuci

    Am spălat un măr mai sănătos așa, l-am tăiat pe jumătate, am îndepărtat cotorul și l-am aruncat in airfryer la 200g pt cam 10 min. După aceea, am așezat câte un cub mai consistend de gorgonzola în fiecare jumătate și am lasat-o să se topească în măr.

    Tot în airfryer, în ultimele 4 minute de coacere a mărului, aruncasem eu o mână de nuci, pe care le-am împrăștiat grațios pe mmarul meu când am făcut platingul. Păturica aia verde pe care stă mărul e o salată simplă de spanac cu pui, fasole roșie, puțin busuioc uscat și un dressing clasic de lămâie cu ulei de măsline.

    Ziua iubirii de sine se apropie cu fel și fel de opțiuni delicioase, menite pentru răsfățul papilelor. Tu cum te-ai propus să te sărbătorești de data asta? 🥰

  • Unde să mănânci un brunch delicios în București

    Unde să mănânci un brunch delicios în București

    Citește articolul

    Au trecut sărbătorile, a trecut și mult-râvnita vacanță, iar turta dulce, sarmalele, șunca aia bună de la țară, șoriciul și jumările s-au așezat regește pe coapsele noastre. Hai să nu ne enervăm chiar așa din prima lună a anului, mai ales că bate Ziua Îndrăgostiților la ușă și nu vrei să te prindă recalcitrant la date cu iubi. Nu mai bine faci niște plimbări matinale, niște vizite de curtoazile pe la sală, apoi mergi cu iubi la un brunch? N-ai iubi? E ok, sună un prieten, 2,3,5 și ai rezolvat-o și pe asta 😊

    Conceptul de „brunch”: Un sexy culinar irezistibil

    Termenul „brunch” s-a născut în acea zi de duminică, în care „breakfast” a făcut dragoste cu „lunch”, când tu erai prea mahmur să te poți trezi la timp pentru micul dejun. Personal, chiar dacă am petrecut sau nu în seara precedentă, brunch-ul este masa mea preferată.

    Poate unul din locurile astea chiar e aproape de birou, iar dacă n-ar fi, nu-i dramă, explorezi în weekend cu iubi sau cu aia 2, 3, 5 prieteni.

    Crocant

    Mi-a luat ceva să mă decid pe cine să pun pe primul loc și poate că nu ești de acord cu alegerea mea, iar asta este absolut în regulă, gusturile sunt subiective. Dar dacă te duci la băieții de la Crocant și comanzi preparatul ăla cu humus în 3 culori și pita aia cu umplutură de brânză, vei înțelege.

    Gram Bistro

    Eu când mă gândesc la brunch, deja simt și gust sărat și dulce simultan. Pentru mine brunch-ul este masa completă, desăvârșită, capabilă să satisfacă orice preferință culinară. Platoul de brunch de la Gram Bistro este exact acea masă completă pe care tocmai am descris-o.

    Ever&After

    Și dacă tot am vorbit despre Gram Bistro, se cade să îmi îndrept atenția și către frățiorul lui, Ever&After. Așa că urmează stația „Piața Romană”, cu peronul pe partea dreaptă, unde vom coborâ, vom face câțiva pași până în Piața Amzei și ne vom așeza la o masă de la Ever&After, unde, dacă vom opta pentru același meniu de brunch, cu siguranță vom descoperi elemente noi față de cel din sus-menționatul, care ne vor surprinde papilele în cel mai plăcut mod.

    Cookie Beacon Brunch

    La câțiva pași distanță descoperim și Cookie Beacon Brunch, unde găsești niște waffles cu avocado și scrambled eggs demențiale. Nu-ți fie teamă să încerci și un fursec, două, că nu degeaba au cuvântul „cookie” în denumirea localului.

    Bonus: Dacă te nimerești prin Budapesta, îi găsești și acolo 🙂

    Brutal Pancakes

    Dacă tot am intrat în zona cu waffles, mintea îmi fuge instant la pancakes. Minunățiile astea pufoase sunt atât de versatile și prietenoase, încât le poți asocia cu orice element. Cei de la Brutal Pancakes știu cel mai bine să se joace cu clătitele, fie ele pufoase sau clasice, într-un meniu pe care merită cu certitudine să arunci un ochi.

    DeSoi

    Un loc cu aromă de omenie, cafea bună și pâine de hrișcă… asta dacă vrei să mai deviezi un pic de la meniul de brunch. Dar iți spun: croissantul ăla presat, cu ou poșat peste el și o pătură de salată a fost o doză intensă de dopamină injectată direct în creier.

    Să nu mai spun că m-am nimerit fix într-o zi  în care băieții au primit o comandă nouă de cafea și voiau păreri de la un iubitor de cafea, așa că am avut ocazia să degust arome decadente de fructe roșii de la Sloane. Dacă și tu ești un împătimit al gustului boabei de cafea cu note obraznic de îndrăznețe, care te vor trezi până și din cea mai cumplită mahmureală, dă o fugă până la ei.

    Trofic

    Băieții de la Trofic îți dau două opțiuni: Timpuri Noi sau Ion Brezoianu. Oricare ți-ar fi mai la îndemână, fă-ți o favoare și comandăți clasicele Ouă Benedict cu salată de valeriană, pe care să o completezi cu o cafea mhh-mhh de la Origo și ești pregătit pentru o plimbare în parc cu iubi… sau fără; o plimbare e mereu o idee excelentă după o masă delicioasă.

    Butter

    Nu demult, o cunoștintă mi-a recomandat să vizitez Butter pentru cafeaua bună, așa că i-am urmat sfatul (cafeaua e tot de la Origo, un rai pentru papile). Mi-am complimentat cafeaua cu niște Royal Eggs. Preparatul se regăsește majoritatea locurilor de brunch și nu numai, însă ce am descoperit inedit la ei e acel simplu strop de ulei de busuioc care mi-a dat lumea peste cap. Niciodată nu m-aș fi gândit că peștele cu busuiocul pot co-exista pașnic în aceeași farfurie, dar să și lucreze împreună atât de delicios… Ei bine, „Omul, cât trăiește, învață…”

    Locuri mai sunt multe, dar dacă mi-aș pune pe o singură farfurie toate bunătățile, ce-aș mai avea de servit la felul al doilea? Însă pentru a mă asigura că mai rămâi prin preajmă și pentru următorul dish, îți dau un hint: un bistro cu specific franțuzesc din zona Victoriei își relansează meniul de brunch fix la timp pentru luna iubirii, așa că stay tuned! 😉

  • S-a deschis cafeneaua Kestar: raiul papilelor pentru iubitorii de cafea

    S-a deschis cafeneaua Kestar: raiul papilelor pentru iubitorii de cafea

    Citește articolul


    Poate că ai mai auzit de Kestar, poate chiar ți-ai comandat cafea de la ei sau alte bunătăți, sau poate că ai aflat pentru prima dată chiar de la mine din ultimul meu articol. Dacă, însă, nu ai auzit de ei, fii pe pace! Vei auzi cât de curând, mai ales dacă ești un împătimit al cafelei bune. Cert este că Moșul s-a întrecut pe sine de data asta și a adus în dar celor care nu putem respira fără cafea, noua cafenea Kestar, de pe Bd. Regina Elisabeta 63.


    Câte ceva despre Kestar

    Kestar Coffee s-a lansat în 2020, urcând rapid în topul importatorilor de cafea verde. De la gustul energic, dat de aciditatea subtilă a fructelor, până la îmbrățișarea catifelată a aromelor bogate de nuci coapte și ciocolată neagră, Kestar oferă calitate superioară pentru orice gust și nu numai.

    În caz că sufletul tău gurmand ar mai pofti și la altceva decât cafea, băieții ăștia faini de la Kestar ne așteaptă în noua lor cafenea și cu ciocolata lor preparată in-house, desigur, într-o varietate la fel de bogată precum sortimentele de cafea.


    Ce bunătăți ne mai așteaptă în cafeneaua Kestar


    Surprize-surprize! Ia de poftește și la sortimentele de ciocolată vrac care te asteaptă maiestuoasă în vitrinele cafenelei, ba alintată de fructe confiate, ba de nuci, la fursecurile delicioase care te „învelesc” ca o pătură pufoasă în mijlocul iernii, la sortimentele de ceai cu o dulceață și arome de te fac să te simți ca și cum fiecare zi e ziua de Crăciun.


    Un pic de mister

    Te las și pe tine să descoperi celelalte surprize delicioase, dar nu înainte să-ți vând un pont. Dacă te-ai hotărât să cobori din „limuzina subterană” la Izvor pentru o vizită la Kestar și simți c-ar merge să te „scuturi” un pic de frigul de afară, fă-ți o favoare și ia-ți o ciocolată cală și poate arunci un ochi și la cremele tartinabile de nuci cu fructe, la miere, la spumant, la…aaah, hai gata că iar am început să dau din casă 🙂

  • Chocolate Saga: Emoția din spatele ciocolatei

    Chocolate Saga: Emoția din spatele ciocolatei

    Citește articolul

    Chocolate Saga: Christmas Edition s-a desfășurat weekendul trecut la Sala Polivalentă și cum să lipsesc eu de la o așa comoară? De la prietenii mei de la Leggero, până la noii mei idoli de la Kestar, oricine e cineva, era acolo și era fin, decadent, cremos, picant, cu fistic, sau, preferabil fără.

    Mărturisesc că a fost cam înghesuit pentru gusturile mele, ediția trecută de la Sala Palatului a fost pur și simplu magnifică. Totuși, a fost așa un meniu că m-a făcut să uit cu desăvârșire de înghesuială și că în toiul iernii nu pui și tu la dispoziție o garderobă. Atât de buni au fost participanții.

    Diamantele de ciocolată în ediție de Crăciun

    Nu sunt genul de persoană care se exprimă cu ușurință când vine vorba de propriile emoții, însă au existat acele câteva gusturi, încât de această dată simt nevoia să înclin mai mult balanța spre acel „și Altele” de după „Gusturi”. Așa că mi-a venit în minte un mic joculeț. Pentru fiecare ciocolaterie care mi-a marcat amintirile pentru totdeauna. Astfel, voi atribui un cuvânt pe care eu l-am simțit ca fiind reprezentativ emoțiilor produse de cele mai pregnante gusturi.

    Cioco Fashion: Catharsis

    Când am ajuns la standul lor, a fost un leap of faith; mi-am dorit mi-am dorit ca în acest an să fiu un Moș Crăciun cu un conținut mai… rafinat în sac pentru familia mea, așa că am decis să cumpăr prima dată de la ei, fără a avea ceva la dispoziție pentru degustat. M-am bucurat însă că aveam libertatea de a-mi „personaliza” pachețelele cu ce sortimente doream. Apoi domnul care mă servea, mi-a întins o bucată de… Catharsis și apoi totul s-a oprit.

    Zgomotul a încetat, timpul a înghețat, iar eu nu mai eram acolo, nu mai eram îmbrăcată gros și nu mai era iarnă. Am fost teleportată într-un moment specific din iunie 2023, într-un mic câmp de lavandă de la marginea drumului, între Năvodari și Lumina. Eram îmbrăcată în alb și era înnorat, exact cum îmi place. Prima oară a fost cafea de Kenya, apoi a fost mentă, apoi lămâie, dar tot ce puteam simți era un miros îmbătător de lavandă din ziua aceea de iunie. E ca un tatuaj cu un simbol specific, ce joacă rolul de identificator între entitate, gust și amintire. Niciodată nu voi mai fi simțit aceeași emoție eliberatoare ca în acel unic moment.

    Marsepe: Tabú

    Întoarce-te într-un moment din viață, în care ai avut cel mai intens orgasm. Apucă acea senzație și implanteaz-o în hipotalamus. Concentrează-te pe localizarea în acel spațiu specific, a celui mai intens oregasm din viața ta și numește-l Marsepe. Picant, decadent, aproape ocult, gustul acela aproape păcătos m-a proiectat într-un loc ascuns, întunecat al Sinelui, despre care nu voi vorbi, dar pe care îl îmbrățișes cu îndrăzneală.

    Kestar: Acasă

    Te-ai uitat vreodată la Sex and the City? Ai observat cele 4 prietene atunci când se întâlneau în formulă completă? Indiferent unde erau, împreună erau acasă. Știam de Kestar, cafeaua lor are un loc de onoare în inima mea. De ce? Pentru că m-am antrenat mai bine de un an pentru primul meu semi-maraton. A fost cea mai grea provocare din viața mea; un efort titanic care care mi-a fortificat stima de sine. După ce am finalizat cu succes prima mea competiție la Bucharest Marathon, colega mea m-a întâmpinat cu un pachet de cafea Kestar pe birou, în semn de apreciere.

    Kestar e primul meu trofeu și când am degustat și ciocolata, deodată oamenii cei mai dragi mie erau acolo să mă susțină la linia de finish, iar eu eram acasă.

    Leggero: Bunica

    E o contradicție, știi? Că ei au pus la bătaie un mousse de ciocolată ce se servește al freddo, iar eu sunt dintr-o dată în bucătăria bunicii, degustându-i cozonacul aburind, proaspăt scos din cuptor, în Ajun. Și pentru că mie cozonacul îmi place să-l consum fără alt acompaniament doar în acel moment, ei bine, după ce s-a răcit, a doua sau a treia zi îl consum în compania a așa ceva ce au avut cei de la Leggero. Acum, de fiecare dată când mă gândesc la ei, mă gândesc la bunica; entitatea caldă în refugiul căreia mă simt în siguranță.

    Damarin: sacralitate

    Sunt o familistă convinsă, ritualul cafelei alături de mama este unul dintre momentele sacre din viață. Îndiferent că mi-e foame sau nu, că poate sunt într-o perioadă în care prefer să sar peste micul dejun, în zilele în care vizitez căminul părintesc, savurăm micul dejun împreună, apoi întotdeauna cafeaua alături de un cub de ciocolată „aleasă”, cum îmi place mie să-i spun.

    Indiferent că mi-am setat o perioadă de o lună-două în care să nu consum zahăr, în care poate mă simt un pic self-conscious și mă-ncearcă nevoia să dau jos câte ceva de pe cântar, când vin acasă totul se suspendă, iar ritualul este onorat cum se cuvine.

    Aici m-a teleportat Damarin, în universul sacralității cafelei alături de mama, unde multe se întâmplă, multe se împărtășesc, se împart și mai ales se simt. Sunt, poate, unele dintre cele mai intime momente din viață.

    P.S. Ciocolata Dubai: Sacrilegiu

    De ce sacrilegiu? Păi să analizăm rând pe rând ingredientele și să încercăm să ne temperăm entuziasmul; unt de fistic, care e greu, sățios, foarte grețos dacă nu îl consumi în combinațiile potrivite, unt, aceeași poveste, kataif, o fidea prăjită și din nou, foarte grețoasă dacă nu e asociată cu ce îi șade bine. Combină aceste elemente între ele și învelește-le în ciocolata care adaugă și ea sațietate și zahăr.

    Nu tot ce e mult e și bun. De multe ori, mai puțin este mai mult, mai ales când personajul principal al poveștii este cevas atât de prețios precum fisticul.

    Frenezia ciocolatei Dubai e atât de mare la momentul actual, încât toate ciocolateriile etalau acest must have al sezonului. I-am apreciat pe cei care au prezentat variante tot mai creative pentru a mai salva câte ceva din bietul fistic.

    Five Graces, spre exemplu, a avut o variantă a macaron-ului făcut din ciocolată, cu umplutură de fistic cu note acrișoare, care i-a onoarea de drept a  ingredientului-vedetă, un gust și o consistență care mi-a rămas ca o mică floricică pe mijlocul limbii și acum.

POSTĂRI RECENTE