Nu știu cum ești tu, dar mie dacă nu-mi place un lucru, nu îl fac, sau dacă îl fac, îmi iese greșit. Ceea ce eu nu pot susține pe termen lung este să mănânc ceva ce nu-mi place. Trebuie, pur și simplu să mă simt ca și cum „am voie” să am „cheat day” în fiecare zi. Așa că ți-am așternut și ție ceva idei.
Pauză de publicitate gratuită
Nu c-aș face reclamă, că doar nu mă plătește nimeni, dar dacă și tu ai intrat în clubul celor de 30+ pe care i-a pălit dintr-odată flama mâncatului sănătos, cu nutriția, fitness-ul și alte nebunii și te simți un pic singur și confuz, dă un search pe Youtube după Abbey Sharp. Eu am rezonat cel mai bine cu tipa asta care promovează mâncatul intuitiv și echilibrat.
Ce mănânc, literalmente, într-o zi
Înainte să începem, ia în considerare că eu sunt o persoană foarte activă fizic și ard în medie 1200 kcal pe zi doar din sport. Doar tu poți ști care este cantitatea de mâncare care ți se potrivește, eu doar prezint obiectul.
Un alt lucru important e că nu mănânc același lucru în fiecare zi și nici pe tine nu te sfătuiesc să o faci. Personal, am simțit că diversitatea este unul dintre elementele cheie într-o alimentație echilibrată și sustenabilă.
Mic dejun: Pâine prăjită cu brânză slabă de vaci, afine și nuci
Pe cât de arătos, pe atât de gustos. Corpul își obține porția de grăsimi sănătoase din nuci, proteinele din brânza de vaci, carbohidrații din pâine, vitaminele și dulcele sănătos din afine și este absolut delicios! Dar tu te poți juca și poți înlocui nucile cu o linguriță de unt de arahide. Dacă nu ești fan afine, din nou, poți înlocui cu orice alt fruct îți place ție.
Prânz: Miso ramen cu udon, pui, ou și tofu
Pentru că am avut un mic dejun destul de consistent, am ales o masă mai ușoară la prânz. Poți găsi pasta Miso la Carrefour, eu acolo m-am împiedicat de ea. Am pus cam o lingură modestă la o porție. Se topește la fel de bine și într-o oală/ibric, dar și direct în bol, dacă n-ai chef să-ți mai bați capul și vrei s-o faci pe aia cu fierbătorul. Este destul de sărată, deci e posibil să nu simți nevoie de extra sare.
Am adăugat și muguri de pin pe care i-am găsit la Kaufland precum și tăițeii udon, pentru a complimenta mai bine vibe-ul asiatic. Dacă simți că ar fi un pic cam mult, poți renunța la udon, oricum pasta miso face „magia” în farfurie.
Gustare: budincă de chia cu fructe și nuci
După un full body workout după prânz, am simțit nevoia de o mică gustare, așa că am înșfăcat din frigider una dintre ceștile cu budincă de chia pe care mi le-am pregătit în avans ca și gustări, sau desert. Am fiert chia în lapte de cocos și am pus un pic de cacao pentru puțin mai multă sațietate. Am adăugat și un pic de iaurt gras, am tăiat 2-3 căpșuni, am sfărâmat o nucă să pară mai fancy și voila!
Cină: Casha cu pui, humus și brânză de burduf
Am aflat și eu de curând că terciul de ovăz poate deveni, foarte ușor, un preparat sărat, așa că am fugit entuziasmată în bucătărie și am început să fierb ovăz doar în apă, în care am adăugat un praf de sare și unt cam cât o migdală. L-am vărsat în bol, am pus 2 lingurițe dintr-un humus rătăcit prin frigider, o bucată cam cât un deget de brânză de burduf, o bucată pui la grătar, un pic de șofran, să arate a fine dining și asta-i ziua.
Îți fac cu ochiul ideile mele? Te mai aștept la masă și data viitoare😊
Că-i desert, gustare între mese, sau d-aia păcătoasă de ore târzii, eu aleg înghețata artizanală de fiecare dată, la orice oră din zi sau din noapte, chiar și la dietă. Așa-mi place de mult înghețata asta, căci și de am înghețata mea, tot mă uit la înghețata altuia și mor de poftă, doar pentru că e alt sortiment. Păi și cum să nu împart eu bucuria și cu tine? Că eu știu? Poate și tu ai vrea să guști și poate ți-ar prii niște sugestii.
Cea mai bună înghețată din București
Există anumite locuri și arome de înghețată pe care papilele mele nu le-au dat uitării prea ușor, ba chiar m-au implorat o lungă vreme să le aștern aici. Locuri și sortimente în care am găsit fericire…pentru cateva minute scurte pe timp de vară și ceva minute mai lungi, la temperaturi mai joase. Că numai pe mine și puțini alții fără toațe țiglele pe casă ne vezi în februarie cu mânuși și cu cornetul în mână, savurând înghețată la -5 grade.
Curiozitatea de a descoperi noi comori nu s-a sfârșit nici pe departe, dar între timp, aruncă un ochi pe micile revelații comune cu ale altora, de altfel. Că despre ele au mai scris și alții, dar poate eu îți transmit un alt vibe, mai special 😉
Fistic sărat de la Velocita
Am stat, nu exagerez, poate și o oră la coadă la înghețată doar pentru o cupă de fericire cu gust de fistic sărat de la Velocita. Înainte de a-i oferi medalia de aur în inima mea, mărturisesc că am consumat înghețată de fistic în cantități industriale din mai mult de 10 locuri. Nimic nu a reușit să detroneze una dintre cele mai de succes gelaterii din București la acest sortiment. Dacă nu ești mare fan desert prea dulce, acest gust sigur ți se potrivește. Este cel mai echilibrat gust de dulce sărat, și totodată simplu și cremos.
Ciocolată belgiană de la Sweetology
Șiii e și vegană! De departe cea mai fină și densă ciocolată amăruie vegană pe care am gustat-o vreodată! Perfect armonizată și potrivită chiar și pentru sezonul rece, sortimentul de ciocolată belgiană satisface așteptările până și ale celor mai pretențioase…papile.
Nu e deloc de ignorat nici colecția de cocktailuri sub formă de sorbet, care, din punctul meu de vedere, mai adaugă o bulină albă unicității locului.
Cafea de la Friddi
Sunt multe motive pentru care am pus o coroniță pe creștetul lui Friddi, însă primele 2 motive se află într-o singură cupă: cafea și nuci. Este singurul loc unde, pentru simțurile mele de hedonist amator, sortimentul de cafea nu are gust de cafea instant, ci de cafea de specialitate. Nici sortimentul cu nuci nu se află mai prejos, aromat, bogat și în același timp echilibrat, nu prea dulce. Țin obligatoriu să menționez că se bate aprig cu sortimentul de arahide cu stracciatella de la Sweetology. Căci nu puteam sa scriu de arahide, fără să ofer steluța aurie pe merit.
Un alt motiv, este cacaoa de Peru, care, în inima mea, se luptă aprig cu ciocolata belgiană tot de la Sweetology. Iar în cazul în care aceste argumente nu au fost suficiente cât să te convingă să tragi o fugă până acolo, îți mai dau unul: celebrul 2 în 1! Adica 2 sortimente într-o cupă mai mare. Că poate ai mâncat înainte și, chiar de ai fi curios să încerci mai multe arome la desert, ai rezervorul mic și nu-ți permite „infrastructura”. Dar la Friddi asta-mi place mult, că împac și capra și varza.
Gelateria La Romana
Nu că nu era la mintea cocoșului să ghicești că fisticul e preferatul meu în materie de gelato… În sfârșit am găsit un loc unde mă scald în fistic! Cuvântul care descrie cel mai bine acest loc este diversitatea. Am gustat 3 sortimente de fistic aici și ghici ce: nici unul nu m-a dezamăgit. De la cremă de lapte cu fistic, la înghețată de fistic cu cremă de fistic și fistic cu nuci coapte, acesta e locul unde vrei să fii. Și e și cel mai accesibil ca locații.
Vezi că în septembrie și octombrie ai ediție limitată la 3 gusturi noi: Caramel Macchiato, Black Coffee și Iced Pistachio Latte. Și cum cele 2 mari iubiri ale mele, cafeaua și înghețata de fistic au format o fuziune mai ceva decât în cele mai imaginative fantezii ale mele, nu puteam rezista tentației chiar și răpusă de o răceală înfiorătoare. Nici o secundă de regret, tocmai a devenit desertul meu preferat din toate timpurile… Așa că fugi repede, repede și ia-ți și tu!
Trandafir picant de la Delicii Libaneze
Când am luat prima gură din sortimentul acesta de înghețată de la Delicii Libaneze, mi-am dat capul pe spate un pic. Dar nu imediat, ci cam cu 4 secunde întârziere. Un aftertaste de te dă pe spate de-a dreptul. Este unul dintre cele mai bune și unice gusturi pe care le-am experimentat în materie de înghețată. Balanța dintre trandafir intens și bogat, protejat de ghimpii surprinzători ai ardeiului iute este perfectă pentru ca memoria să-ți fie străpunsă pentru totdeauna în cel mai plăcut mod.
Gioelia Cremeria, fosta Cremeria Emilia
Absolut divin! Cel mai accesibil loc, indiferent că sunt la mine acasă, sau mă plimb pe plajă, când mai vin în vizită la familie. Din punctul meu de vedere, cea mai „completă” înghețată. Iubitorii de cornet de înghețată știu despre ce vorbesc când spun „completă” cu atâta certitudine. Dacă alegi să-și servească înghețata într-un cornet special, vei descoperi că nu ți-ai luat doar o înghețată, ci un desert în toată regula. Preferatul meu este cel negru cu topping de fistic (ce noutate…). Dar indiferent că alegi asta, sau alt cornet special, ai încredere în mine și încearcă!
Leggero Dolci e Gelato
Dincolo de zonele cele mai populate ale Bucureștiului, mai departe, pe Vitan-Bârzești vei găsi o dulce comoară: Leggero. Am descoperit-o la un festival al ciocolatei și am aflat că este deschisă nu demult. Gustul meu spune că are mult potențial și aștept cu nerăbdare să-și extindă afacerea și prin zone mai accesibile mie.
De pe la mare, de pe la munte…
Pășind peste hotarele capitalei pe care uneori o disprețuiesc, dar de care nu m-aș putea sătura niciodată, am descoperit, până acum, două mici „comori” revigorante. Frumusețea momentului în care ne aflăm este că omul nu se mai limitează la ce „se cade”, la ce e obiceiul să se facă într-un anumit moment, sezon, sau loc. Mă bucură nespus că pot găsi gelaterii la munte care concurează cu celebrele Capitalei. Și încă mai am multe de aflat…
Sweet Mountain
În inima iubitei Sinaia, într-un container al cărei vecină este o „cașcarabetă” de vinde produse pe baza de lavandă, se află gelateria Sweet Mountain. Cu gusturi care mai de care mai „fistichii”, Sweet Mountain nu oferă doar înghețată, ci și o formă de „donut-sandwiches” mari cât capul tău, unde în loc de celebrul parizer sunt creme de te îmbie să le mănânci și cu ochii.
Pe lângă sortimentul de fistic (bineînțeles) care m-a surprins în cel mai plăcut mod, l-am încercat și pe cel de nuci cu smochine și, oh, ce senzație! Crăciunul la cornet într-o zi sufocantă de vară… Acest loc mi-a îndeplinit dorința cea mai mare pe care o aveam de la o gelaterie. A reușit să facă ceva ce nici măcar „spuma” gelateriilor de București nu a reușit. Să mă facă să simt Crăciunul într-un cornet!
Ei, pentru că sărbătoarea Crăciunului e perioada mea preferată din an, mi-aș dori să existe la gelaterii sortimente în ediție limitată, specifice sezonului. Știi? Exact ca la Starbucks! Toamna să găsesc sortiment de pumpkin spice latte, sau de apple pie, iar în perioada Crăciunului să mă surprindă cele de turtă dulce, vin fiert cu portocale și lichior de oua cu scorțișoară.
Și dacă te-am convins să dai o șansă cupelor generoase pe care doamna de la Sweet Mountain le trântește în cornet, să nu zici că mănânci dulce pe stomacul gol, fă-ți o favoare și oprește-te mai întâi la Bruma, un restaurant din centru care e fix lângă. Ia-ți o supă cremă de ciuperci și focaccia de parmesan (știu, știu, nu sună prea bine, dar crede-mă, e). Promit că voi vorbi și despre asta, dar într-o altă poveste.
Gelateria Dolcissima: dacă la mare nu, atunci unde?
E timpul acum să coborâm și spre briza mult iubitei noastre învolburată, unde, pe promenada falezei din Năvodari găsim o varietate bogată de înghețată artizanală. Nu le-am încercat pe toate, altfel n-aș mai fi încăput pe ușă, însă dacă ești amator al gusturilor care ies din tipare, aici găsești sortimente precum iaurt și măr verde, asta dacă-ți plac sorbeturile. Cum eu nu concep înghețată nesățioasă, recomand cu căldură toate sortimentele ce implică nuci și ciocolată. La fel ca și la precedenta, și aici fetele care te servesc îți sabotează numărul de pe cântar prin generozitatea cu care toarnă-n cornet. Dar mie-mi place așa, că ori mâncăm de ne săturăm, ori ba!
Mereu în căutare de idei noi
Cu smerenie, precizez că nu sunt nici prima și, cu siguranță, nici ultima care scrie despre înghețată, mâncare, gusturi, plăceri culinare ale vieții la nivel amator, bineînțeles, sau despre majoritatea locurilor sus-menționate, dar sper, totuși, să te fi surprins cu ceva, să-ți fi dat un pont nou. Cum papilele mele sunt mereu în căutare de gusturi noi care să-mi „spargă tiparele”, nu mi-ar strica să-mi dai și tu un pont despre ce ai mai descoperit nou (nou pentru tine, poate și pentru mine, cu siguranță familiar pentru cineva, undeva). Așa că du-te pe pagina de contact, trage-mă de mânecuță și poate voi reveni cu o nouă listă de sugestii dulci răcoritoare pentru alți pofticioși ca noi 😘.
Știi vorba aia care zice că dacă faci ce-ți place, nu va trebui să muncești o zi în viața ta? De o bună bucată de vreme mă tot înțeapă nevoia să încep un proiect nou și tot stând cu o înghețată-n mână, înfruptându-mă de parcă era ultima masă din viața mea, m-a pălit un gând: „Dar de ce să nu fac eu ce-mi place? Nu e ca si cum aș avea ceva de pierdut”. Și cam așa încep, aș vrea eu să cred, toate lucrurile faine.
Magia mâncării: O călătorie în timp, prin arome și amintiri
Mie-mi place mâncarea, să o gust, să o miros, să o admir, să vorbesc despre ea, să-i las aromele să mă transporte în mașina timpului cu zeci de ani în urmă, la momente paradisiace sub bradul de Crăciun, cu mine șutind o bucată de ciocolată ieftină cu zmeură înainte de masă.
Nu voi uita niciodată mirosul de ciocolată cu zmeură din acel moment specific de când aveam 13 ani. Era primul meu Crăciun într-o casă nouă. A fost unul grozav, am petrecut mult timp cu fratele meu, făcând nopți albe, uitându-ne la meciuri de wrestling. Ei, și asta este pentru mine magia mâncării.
Bucuria senzorială: Cum gustul ne conduce către fericire
Fericirea nu se găseste în mari realizări, în câștiguri considerabile, putere sau suflete-pereche, așa cum probabil ai auzit în stânga și-n dreapta. Nu, fericirea se găsește în cele mai mărunte lucruri din viață.
Pentru mine fericirea se găsește în senzorial, iar gustul este unul dintre simțurile datorită căruia mă „împiedic” cel mai des de fericire. Aşa am ajuns acum aici, adresându-mă ție, oricine ai fi tu…
Ah, fericită am mai fost și încă mai sunt și o să tot fiu, căci atâta vreme cât voi avea înghețată și cafea, fericirea mea rămâne intactă. Și cum oamenilor le place să se înconjoare cu oameni care își găsesc mereu motive să fie bucuroși, dă-mi voie să împart un pic din bucuria mea și cu tine, în timp ce bat câmpii pe aici despre gusturi și altele 😉
Gusturi şi Altele 