Oportunitățile nu-ți bat la ușă să te scoată din pijamale, iar asta am învățat-o pe propria-mi piele. Mereu sunt în căutare de noi „bunătăți” pe care să le împart cu tine. Așa că iată-mă din nou, într-o zi însorită de duminică, cutreierând străzile Bucureștiului. Ce vânez? Prăjituri. Ce fel de prăjituri? Fără zahăr. 

Norocul meu că o prietenă bună mi-a oferit un pont care m-a dus direct către o comoară dulce. Dragul meu cititor, îți prezint Prăjitură din Natură!

Un refugiu pentru suflet

De cum i-am trecut pragul, am știut că acest mic colț de Rai va fi refugiul meu pentru multe articole de acum înainte. Un loc al inspirației și al păcii, Prăjitură din Natură pune căciulița pe ”ă” exact așa cum a fost menit să o facă. De la atmosfera intimă, muzica cu care rezonezi instant și mirosul de cărți, acest loc este perfect pentru siestele de weekend între prietene, sau momente dulci de bucurie între părinți și copii, oricum ar fi vremea. Și hai să-ți mai dau o veste bună! E foarte prietenos cu dietele, intoleranțele și nutriția echilibrată, căci e vegan-friendly și sugar-free. Acestea sunt amprentele personale care fac acest loc unic.

Brațe primitoare ca acasă

Când am intrat în braserie, Diana m-a întâmpinat ca și cum o veche prietenă i-ar fi călcat pragul casei. Nu am știut la acel moment că ea este ownerul business-ului. După ce mi-am savurat prăjitura cu ciocolată și zmeură, nu m-am putut abține și i-am spus că mi-ar plăcea să scriu despre acest loc și a fost mai mult decât binevoitoare să îmi acorde un interviu.

De la corporație la un vis dulce

Totul a început acum 6 ani, când Diana a decis să renunțe la viața din corporație pentru a-și urma chemarea — aceea de a aduce pe piață deserturi naturale, vegane și fără zahăr. În mai 2019 a luat naștere laboratorul „Prăjitură din Natură”, iar în martie 2025 a venit următorul pas firesc: deschiderea braseriei, un spațiu dedicat gustului, sănătății și comunității.

De ce vegan și sugar-free? O alegere etică și conștientă

Pentru Diana, alegerea unui concept vegan nu a fost doar o decizie de business, ci una profund etică și empatică. De opt ani pe acest drum, antreprenoarea consideră că respectul față de animale merge mână în mână cu grija pentru sănătate și pentru planetă.

„Am început ca vegetariană, dar după ce am înțeles cât de mult sunt exploatate animalele pentru ouă și lactate, am ales să urmez exclusiv o nutriție pe bază de plante”, povestește Diana.

Ce face „Prăjitură din Natură” unică?

Spre deosebire de alte cofetării vegan-friendly, „Prăjitură din Natură” a pus accent pe echilibrul nutrițional și reducerea alergenilor. Produsele sunt realizate fără zahăr rafinat, folosind nectar de cocos, îndulcitori naturali pe bază de fructe și stevia.
În prezent, există doar doi alergeni în laborator: bicarbonatul de sodiu și praful de copt — o performanță rară în domeniu.

Provocări, lecții și evoluție

Drumul antreprenorial nu a fost ușor. Diana a început fără finanțare și fără echipă, apelând la un credit pentru start-up-uri. Apoi au urmat testele de adaptare: pandemia, lipsa resurselor, volumul mare de muncă.

Totuși, creativitatea și reziliența au transformat obstacolele în oportunități. În pandemie, cofetăria s-a reinventat prin torturi și cozonaci în miniatură, perfecte pentru familii izolate în perioada sărbătorilor.

„Pandemia m-a învățat adaptarea. Eram la început și nu aveam unde să cad mai jos, așa că am decis să mă ridic.”

După o perioadă intensă în 2022, Diana a căutat soluții pentru eficientizare. A introdus proiecții de desene pe torturi pentru a economisi timp și a investit în dezvoltarea personală, participând la evenimente și congrese de profil.

În 2023, digitalizarea a devenit esențială. O simplă comandă pierdută pe hârtie a dus la implementarea platformei proprii — un tool SaaS care a redus cu 50% timpul de interacțiune cu clienții și a optimizat activitatea cu 25%.

Dincolo de deserturi: echilibrul dintre nutriție și stare de bine

Pe lângă pasiunea pentru cofetărie, Diana a creat și un blog dedicat educației alimentare și echilibrului interior. Articolele, active în perioada 2021–2022, combinau rețete vegane cu reflecții despre sănătate și autocunoaștere.

„Sănătatea nu se află doar în farfurie. Este despre cum ne îngrijim și cum ne respectăm.”

Deși în acest moment braseria este ca un „toddler”, care are nevoie de toată atenția sa, antreprenoarea își dorește să revină cu un conținut proaspăt, autentic și educativ.

Planuri de viitor: deserturi pentru adulți și noi provocări

După o dezvoltare organică într-o direcție child-friendly, Diana vrea să readucă în prim-plan și gusturile mature. Urmează o serie de deserturi pentru adulți, cu arome complexe de cafea și ciocolată, dar și torturi spectaculoase pentru evenimente și nunți.

„Un tort de eveniment trebuie să fie spectaculos. Este o provocare, dar și o motivație.”

Diana plănuiește să participe la târguri de profil, pentru a inspira și a fi inspirată de comunitatea culinară.

Un business cu inimă: implicarea în cauze caritabile

Un alt pilon al brandului Prăjitură din Natură este empatia. Diana colaborează cu Asociația Autism Voice, AREA (Asociația Română de Educație în Alergii) și alte societăți, prin sprijin la evenimente sportive caritabile prin donații de produse.

„Îmi trag satisfacția spirituală din a ajuta. Chiar dacă trăim în aceeași realitate, pentru cei vulnerabili este un univers diferit. Dacă pot contribui, o fac cu bucurie.”

O prăjitură, o poveste, o filozofie de viață

Prăjitură din Natură nu este doar o cofetărie. Este rezultatul unei viziuni etice, inovatoare și pline de suflet, care demonstrează că deserturile pot fi dulci, sănătoase și pline de sens — fără compromisuri. Plimbă-te și tu pe Strada Gheorghe Pop de Băsești, poate cu o carte în mână, poate cu vreo doi prieteni mai buni, sau poate cu cel mic și o să înțelegi despre ce vorbesc 😉