Lume, lume! Un nou loc de răsfăț pentru papile s-a deschis pe Calea Dorobanți 73 și uite cum am petrecut eu ultima zi de primăvară în stil italian🤌

De vreo 3-4 luni încoace a început să plutească pe Dorobanți, sfios, o aromă de ulei de măsline extra-virgin, contopit sensual într-o focaccia proaspăt coaptă, pusă la dospit de cu seara, care aștepta răbdătoare să fie savurată de o gură pofticioasă. Ei bine, gura mea a simțit savoarea și vai, ce plăcere!

Dal Parmigiano Focacceria: un loc intim și primitor

Această destinație culinară unică a captat rapid atenția iubitorilor de gastronomie autentic italiană, asigurându-și încă din primele luni clienții fideli. Acest lucru spune multe despre o atracție culinară. Pe iubitorii de gastronomia autentic italiană i-a convins deja, aducând un strop din tradițiile culinare ale Italiei, transformându-se într-un loc de referință atât pentru pasionații de focaccia, cât și pentru iubitorii de vinuri rafinate și simplitatea unui produs de calitate superioară, demn de a fi apreciat de papilele cunoscătoare de gusturi alese. 

La Dal Parmigiano, focaccia este cu adevărat „vedeta” meniului. Această specialitate italiană care se remarcă prin aluatul său fraged și crustă crocantă, ce eliberează o aromă pregnantă de ulei de măsline, este preparată cu multă atenție și pasiune, fiind servită în multiple asocieri. Focaccia clasică, cu ulei de măsline extravirgin, îmbogățește orice masă, iar opțiunile mai sofisticate, precum focaccia cu prosciutto crudo, parmezan sau roșii uscate la soare, aduc un gust autentic italian, apreciat de toți clienții.

Produse importate din Italia: Autenticitate la fiecare mângâiere a gustului

Când există pasiune, omul sfințește locul

Simone, fondatorul localului, un antreprenor originar din Parma, a dorit să aducă în București o atmosferă autentic italiană, bazată pe rețete tradiționale, dar și pe o selecție atentă de vinuri și băuturi. Când am fost, eu am optat pentru aperol pentru că ce poți să bei la ora 14 la un local cu specific italienesc, într-o zi însorită, la 30 de grade?

Simone este mereu acolo întâmpinându-te, nu doar cu o masă delicioasă, ci și cu o experiență de neuitat, care te va fi însoțit mult timp după ce vei fi părăsit focacceria. El a pus accent pe fiecare detaliu, de la selecția ingredientelor până la atmosfera localului, iar acest lucru se reflectă până și în cel mai mic aspect senzorial, de la designul spațiului interior, până la oglinda de pe peretele din stânga (a cărui poveste îl las pe el să ți-o spună, dacă îl întrebi).

Cea mai bună focaccia din București?

Curios să afli răspunsul? Există un singur mod de a o face. Fă o plimbărică pe la lumea bună din Dorobanți și convinge-te singur. Sau, dacă ești mai suspicios din fire, dă un search pe google și vezi ratingul promițător. Simone recomandă să încercăm focaccia cât mai simplă, pentru a avea parte de o percepție senzorială cât mai vastă, mai ales atunci când intră în joc un produs pe bază de carne supusă unui proces îndelungat de maturare. Mirosul puternic de lemn vechi, sticlele de vin expuse pe peretele din partea dreaptă, așteptând mândre să le descoperi și să le apreciezi creează ambientul perfect pentru degustare.